湯布院の鮨・創作和食料理 ONNOMI【鬼箕】

コンセプト

洗練された空間の中で、
最上級のおもてなしを提供します

由布岳と鶴見岳を一望できる奥湯布院高原リゾート内、雄大な自然の懐に抱かれた絶好のロケーションに魅了され、ここに厨を構えることに致しました。
建物は大自然に囲まれた大地の中心にあるかのような立地で、まるで天空の食卓。大切な方々と楽しい時間をお過ごしいただけるよう店内については様々な趣向を施しております。
都会の喧騒を離れ、昼と夜ではまるで別々の顔を見せるONNOMIで味わったことのない時間をお楽しみください。

記憶に残る、想いが伝わる
そんなひとときをお過ごしいただけます

料理は、玄界灘・瀬戸内海・豊後水道などの近海の豊かな漁場で揚がった新鮮な魚介、九州の大地に育まれた味わい深い旬の高原野菜、厳選された旨味溢れる豊後牛・赤鶏など、四季折々の贅沢な食材をふんだんに使用し、和をベースにフレンチのテイストを加えた創作料理の数々をご堪能いただきます。
鮨を極めた料理人と、九州を代表する和食の料理人、二人の職人が出会い、腕をふるい、自信を持ってゲストの皆様に感動をご提供致します。
四季折々の食材をふんだんに使った鮨・創作和食料理をご堪能ください。