湯布院の鮨・創作和食料理 ONNOMI【鬼箕】

コンセプト

洗練された空間の中で、
最上級のおもてなしを提供します

由布岳と鶴見岳を一望できる奥湯布院高原リゾート内、雄大な自然の懐に抱かれた絶好のロケーションに魅了され、ここに厨を構えることに致しました。

建物は大自然に囲まれた大地の中心にあるかのような立地で、まるで天空の食卓。大切な方々と楽しい時間をお過ごしいただけるよう店内については様々な趣向を施しております。

都会の喧騒を離れ、昼と夜ではまるで別々の顔を見せるONNOMIで味わったことのない時間をお楽しみください。

記憶に残る、想いが伝わる
そんなひとときをお過ごしいただけます

奥湯布院高原リゾート内の、雄大な自然の懐に抱かれた絶好のロケーション、玄界灘・瀬戸内海・豊後水道など近海の豊かな漁場で揚がった新鮮な魚貝、九州の大地に育まれた味わい深い旬の高原野菜などを使用したお鮨をご堪能いただきます。

鮨を極めた料理人と、九州を代表する和食の料理人、二人の職人が出会い、腕によりをかけ、自信を持ってゲストの皆様に感動をご提供いたします。

美味しい料理を味わっていただきたい
全国から旨い食材を集めています

近隣には玄界灘・瀬戸内海・豊後水道など豊かな漁場や由布岳付近の豊かな土壌で育まれた高原から様々な美味しい食材をご用意できますが、ONNOMIでは近隣にこだわらす、ただただその時期・季節で楽しめる旨い食材を全国から取り寄せ、お越しいただくその瞬間に最高の料理の提供を目指しております。